Cornouiller mâle, ou cornouiller sauvage

L’espèce doit son nom latin (cornu = corne) au fait que son bois est dur comme la
corne, Mas (Mas = mâle) car son bois exceptionnellement dur était utilisé
dans l’Antiquité pour fabriquer des armes de guerre ; selon la légende, les Grecs
auraient réalisé le cheval de Troie en bois de cornouiller.
L’espèce est utile à la faune car lièvre et cerfs apprécient son feuillage, tout comme
les abeilles apprécient ses fleurs précoces à la fin de l’hiver, et les oiseaux ses fruits
en été.
Compte tenu de sa très longue longévité, on le choisit pour définir les limites des forêts. Cet arbuste a une floraison précoce. Ses fleurs jaunes apparaissent avant les feuilles, en février / mars. Ses fruits appelés cornouilles sont comestibles et se consomment blettes ; elles ont un goût rappelant celui de la griotte A ne pas confondre avec le cornouiller sanguin, dont le nom provient de la teinte rouge sang de ses feuilles à la fin de l’été, mais également de ses jeunes branches exposées au soleil.
A ne pas confondre non plus avec le forsythia, qui fleurit après le cornouiller sauvage,
en mars.